※本イベントの募集は終了いたしました。

1月から2月は雑菌が繁殖しにくく味噌作りには最適のシーズン。
お味噌の「寒仕込み」といいます。
1、2月から10月頃まで、寒いうちに仕込んで春・夏を過ごし秋になったら出来上がり。
楽しみで待ち遠しい8ヶ月の始まりです。

使うのは米と麹と大豆とお塩だけ。
自家製のお味噌ならば、添加物も一切使わず安心安全です。

本イベントでは味噌づくりで必要な道具も材料も全てご用意。
レシピと共に、ご家庭でも簡単に味噌づくりが楽しめる方法をお伝えいたします。

• ①

  自分で仕込む白味噌づくり

  米麹と茹でたての大豆を使った白味噌づくりを体験していただきます。茹でたての大豆の香り、ほかほかでやわらかな大豆をつぶす感触。年に一度のお楽しみです。

• ②

  米麹の自家製甘酒

  味噌づくりと同じ米麹を使って作った甘酒を試飲していただきます。栄養抜群。酒粕を使用していないのでお子様にも安心です。

• ③

  特製みそディップで朝どれ野菜

  その日の朝に収穫したばかりの新鮮野菜を、昨年仕込んだ味噌を使った特製ディップにつけて試食していただきます。

  提供する野菜は栽培状況によって左右されます。ご了承ください。

体験詳細